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自從台灣自造中秋烤肉的習俗後，每年中秋就是家家烤肉、四處排碳的景況，空汙偵測量直線上升。但中秋烤肉所造成的汙染到底有多少呢？

以一家四口烤肉兩個小時為單位，且設定燃燒一公斤木炭會排放3.7公斤的二氧化碳，如此一來，只要全國有三成民眾在中秋節烤肉，就會產生6382.5噸的二氧化碳，十分驚人。而且，每生產一公斤木炭須要消耗六至十公斤的木材，台灣2006年進口了3400萬公斤的木炭，相當於砍伐2600公頃的森林，其面積約為87座台北大安森林公園。

PM2.5與PM10的濃度都飆升

根據2015年的監測資料，在沒有東北季風吹來境外空汙的影響之下，中秋節當天PM2.5與PM10濃度在入夜後都飆升約二成，根據報導，台南市環保局估算，如果全台南市有一半的家庭，約34萬戶同時烤肉，排碳量將高達3740公噸，相當住商用電量半天的碳排放！

PM2.5說穿了就是極細小的懸浮微粒，但它對身體健康的影響不容小覷，包含呼吸系統、循環系統，甚至腦部都會因而受到負面影響，且PM2.5極易吸附二氧化硫等有毒物質，更增加了危害性。

木炭會排出致癌物

根據環保署毒管處長袁紹英曾表示，燃燒木炭會產生已被證實為致癌物質的多環芳香碳氫化合物(PAHs)，而台灣市售木炭多從中國、東南亞國家進口，質地較差，產生的PAHs濃度更高。已故毒物專家林杰樑也曾表示，烤肉時盡量離炭火遠一點，原因之一就是要減少吸入致癌空汙物質。